RISE & WIN Brewing Co.

クラフトビール事業

きっかけは、オレゴン州ポートランドの量り売り。

当社は、ご縁あって、2010年より「いろどり」や「ゼロウェイスト」で有名な徳島県上勝町のまちづくりに参画しております。

人口も産業規模も年々減少していく上勝町にとって、「ごみを出さないまちづくり」という、かつてない試みが何よりの財産であり、まちの活性化のためにも「上勝町=ゼロウェイスト」と全国的な認知度を高めることが最善ではないかと考えています。

私たちは、この数年間、上勝町で様々な取り組みにトライしてきましたが、思い描くような成果があげられず、思案する時期もありました。


そんな中、思いがけず、アメリカオレゴン州ポートランドのまちづくり、ビールづくりに出会いました。

アメリカ西海岸に位置するオレゴン州のポートランドは、全米でもっとも環境にやさしい都市といわれ、2016年現在、70を上回るBreweryが運営されています。

それぞれのBreweryが自慢のクラフトビールをお披露目しあい、まちの人たちはお気に入りのBreweryで、いつもの一杯を楽しむような、素朴ながらも洗練されたスタイルが人々の暮らしにとけ込んだ、魅力的で活気にあふれたまちでした。

そのポートランドで目にした「ビールの量り売り」こそが、まさに上勝町が掲げる「ゼロウェイスト」の理念に通じるのではないかと考えました。


ポートランドは、ビールの量り売り以外にも、人々の暮らしの中にZEROWaste×Organiclife×Creativeが一体となっており、まさに私たちが理想とするカントリーサイドのまちづくりのお手本といえる場所でした。


上(RISE)勝(WIN)町の、クラフトビール(Brewing)工場(Co.)

2015年5月、数多くの皆さんのご協力の元、ゼロウェイストをコンセプトにした
RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Storeを上勝町正木にオープンいたしました。

建物のファサード部分には、取り壊しとなった家や廃校になった学校などの窓枠を利用し、店内を灯すシャンデリアは空き瓶を加工して制作しています。


また、ビール造りや料理にも、本来なら廃棄されていた素材を工夫して使用するなど、町内から集められ、捨てられる運命だったものを再利用し、「ゼロウェイスト」を様々な形で体現しています。

もちろん、つくりたてのビールは量り売りもしており、最近では、ご近所のおばあちゃんが、空の水筒を片手に気軽に立ち寄っていただけるようになり、オープンから少しずつ上勝町にもとけ込んでまいりました。


今後は、県外から車でお越しのお客様にも、ゆっくりとビールをお楽しみいただけるように、さらなる計画も進めており、ひとりでも多くの皆さまに、この小さなまちを訪れていただいて、「ゼロウェイスト」という上勝町の理念が大きく広がることを願っております。