食品細菌検査

食品細菌検査の目的

食品中には目には見えない様々な微生物が存在し、それらが食品の腐敗や劣化、食中毒等を引き起こしています。
食品の細菌汚染の状態を知ることにより、品質の向上や賞味期限の設定、食中毒の防止等に役立てることができます。

また、弊社では異物鑑別試験や、食品の栄養成分分析衛生管理など、お客様の状況やニーズに合ったご提案も可能です。
是非一度お問い合わせ下さい。

検査項目は食品衛生法に準じています。
弊社の検査項目・検査方法は「食品衛生検査指針 微生物編 2004年度版」に準じています。

検体について

1検体あたり200g以上(検体量が足りない場合、検査ができない場合があります)
パウチされているものは、未開封状態でご用意下さい。

検査料金(セット)

基本3項目セット6,480円

一般生菌+大腸菌群+黄色ブドウ球菌

追加オプションA1項目あたり2,810円
  • 大腸菌(E.coli):糞便汚染の指標として、加工品の検査に
  • O157:生肉や生野菜など原料の検査、また、それらの加工品に
  • サルモネラ属菌:生肉や鶏卵、それらの加工品に
  • 腸炎ビブリオ:魚介類やそれらの加工品、塩分濃度の高い食品に
  • カンピロバクター:生肉やそれらの加工品に(特に鶏肉)
  • セレウス菌:穀類の加工品などに(あんこや麺等)
  • ウェルシュ菌:
追加オプションB1項目あたり3,240円
  • 真菌(カビ):乾物やパン・ケーキ・ジャムなど、腐敗しにくい食品に
  • 真菌(酵母):乾物やパン・ケーキ・ジャムなど、腐敗しにくい食品に
  • 乳酸菌:発酵食品の品質管理や加工品の汚染源の特定に
  • 耐熱性芽胞菌:

:検査結果が、陽性または陰性の報告になる検査項目(定性試験)
大腸菌(E.coli),腸管出血性大腸菌O157,サルモネラ,腸炎ビブリオ,カンピロバクター,セレウス菌,ウェルシュ菌

検査セットは3項目のみでも、選べるオプション付きでもご依頼頂けます。
また、オプションは何項目でも追加可能です。
検査セットの追加オプションは、項目(AまたはB)によって値段が異なりますのでご注意ください。

価格は全て税込表記です。
検体が複数ある場合は割引がございますので、ご相談下さい。

検査料金(単項目)

大腸菌(E.coli) 2,810円 糞便汚染の指標として、加工品の検査に
腸管出血性大腸菌O157 5,940円 生肉や生野菜など原料の検査、それらの加工品に
サルモネラ属菌 5,510円 生肉や鶏卵、それらの加工品に
腸炎ビブリオ 5,510円 魚介類やそれらの加工品、また、塩分濃度の高い食品に
カンピロバクター 5,510円 生肉やそれらの加工品に(特に鶏肉)
セレウス菌 4,970円 穀類の加工品などに(あんこや麺等)
ウェルシュ菌 4,970円
真菌(カビ)3,240円 乾物やパン、ケーキ、ジャムなど、腐敗しにくい食品に
真菌(酵母)3,240円 乾物やパン、ケーキ、ジャムなど、腐敗しにくい食品に
乳酸菌3,890円 発酵食品の品質管理や加工品の汚染源の特定に
耐熱性芽胞菌:3,350円
各種細菌の同定試験 別途ご相談ください
カビの同定試験 別途ご相談ください
酵母の同定試験 別途ご相談ください

:検査結果が、陽性または陰性の報告になる検査項目(定性試験)
大腸菌(E.coli),腸管出血性大腸菌O157,サルモネラ,腸炎ビブリオ,カンピロバクター,セレウス菌,ウェルシュ菌

検体は200g以上ご用意ください。
検査項目数、検体の種類によっては200g以下でも検査可能な場合がありますので、お気軽にお問い合わせください。

上記以外の細菌検査項目についてはご相談ください。
価格は全て税込表記です。
検体が複数ある場合は割引がございますので、ご相談下さい。

関連法規

食品衛生法および衛生規範における規格基準

詳細をまとめた微生物規格基準一覧ページをご覧ください。